用于醫藥方面，可以調節人體內酸堿平衡，以恢復神經正常作用，基于同樣的目的，用于食品添加劑；

用作水質穩定劑，其優異性表現在：

⑴具有明顯的協調效應，適用于鉬、硅、磷、鎢、亞硝酸鹽等各種配方，由于協調效應影響，緩蝕效果大大提高；

⑵與一般緩蝕劑相反，緩蝕率隨溫度升高而增加；

⑶阻垢能力技術要求對鈣、鎂、鐵鹽具有很強的絡合能力，特別對Fe3+有極好的螯合作用；

鋼鐵表面清洗劑：鋼鐵表面如需要鍍缽、鍍鉻、鍍錫、鍍鎳以適應特殊用途時，其鋼坯表面均需經過嚴格清洗，使鍍層物與鋼鐵表面牢固結合，這時候其清洗藥劑中添加葡萄糖酸鈉將會達到十分理想的效果；

用作鋼鐵表面清洗劑：

鋼鐵表面如需要鍍缽、鍍鉻、鍍錫、鍍鎳以適應特殊用途時，如制造馬口鐵，鍍鋅板，表面鍍鉻（電度）等，其鋼坯表面均需經過嚴格清洗，使鍍層物與鋼鐵表面牢固結合，這時候其清洗藥劑中添加葡萄糖酸鈉將會達到十分理想的效果。這一點已經被國際上制造馬口鐵的大公司所證實。

用作水泥摻合劑：

水泥中添加一定數量葡萄糖酸鈉后，可增加混凝土的可塑性和強度，且有阻滯作用

即推遲混凝土的最初與最終凝固時期，例如添加0.15%的葡萄糖酸鈉,可將 混凝土的初凝 固時間延長10倍以上,也就是將混凝土的可塑時間從幾小時延長至幾天,而不影響其牢 度。可塑性與延緩最初凝固時間在混凝土作業中是非常重要的問題，如在高溫度季節施工及大型的工程作業中，延緩最初凝固時間則是個難題，葡萄糖酸鈉可圓滿解 決這個問題。另外高溫時膠接油井是比較困難的，添加了葡萄糖酸鈉后的混凝土在170℃高溫下，在幾個小時內可塑，因此也能圓滿解決上述問題。因此葡萄糖酸 鈉作為水泥摻合劑在國外已大量應用于重要的建筑工程，如中東的大量橋梁工程中。但是我們國內在這方面應用也還未推廣應用，據說有在造紙廢水中提煉纖維素磺 酸鈉，其效果與葡萄糖酸鈉根本是不可相提并論的。

此外還可在電鍍，膠卷制造工業中應用。

作為一種多羥基羧酸型優良的緩蝕阻垢劑葡萄糖酸鈉，由于具有上述諸多特異性質，如能在應用技術上肯下功夫，必將會被開發成一個很大的產業。

葡萄糖酸鈉在建筑工業中的應用

混凝土是一種組合物料，由水泥、集料、摻合劑和水制成。混凝土是所有人工制造的物料中最大量的。混凝土中四分之三是集料，然而在混凝土中最具活性的成分是 水泥漿。混凝土的性質和性能主要決定于水泥漿的性質。混凝土中的摻合劑能提供一些有益的作用如加速凝固，延緩凝固，使空氣成氣泡狀存在，減少用水量和增加 塑性等等。通常在水泥中同時使用數種摻合劑，各種不同的摻合劑在一些應用中能互相強化。